03                         04                         05                         Kalenderblatt November 2005 von Brenda von Strick am Barren in Vertretung von Robert M., der sich in Filmrollen hat verwickeln lassen... Statt Flammen & Fanal: Flan im kalten November Wenn Sie sich im Spätherbst nach der Antifademo oder nächtlichen Riots am liebsten irgendwohin kuscheln möchten, hilft da zusätzlich ein wohligwarmes Gefühl von innen. Ich präsentiere Ihnen heute zwei Variationen des spanischen Nationaldesserts. Die erste ist die klassische Kombination aus Milch, Eiern und Zucker. Wer die Zeit hat, kann Feigen- oder Minzblätter über Nacht in die Milch legen. Bitte wirklich Vollmilch benutzen (keine H-Milch); die moderne Tunte empfiehlt eher einen Schuss Kondensmilch dazuzugeben. Bitte hitzefeste Förmchen verwenden... Flan al Caramelo (für 6 Förmchen): 125g Zucker 4 Eier 1/2 Liter frische Vollmilch 2 Eigelb (können im Zweifelsfall wegfallen) geriebene Zitronenschale 1 Päckchen Vanillin oder Bourbonen-Vanille 1 Schuss Grand Cru, Orangenlikeur, Calvados, Sherry, was auch immer Zucker für die Förmchen Flan al Espresso (für 4 Förmchen): 2 1/2 Eßlöffel Zucker 2 Eier 175 ml frisch zubereiteter Espresso 25 ml brauner Rum Zucker für die Förmchen Zubereitung Die Förmchen mit Zucker ausstreuen und im Backofen oder auf der heißen Herdplatte bei mittlerer Hitze karamelisieren und danach abkühlen lassen. Zutaten verrühren (die Milch vorher einmal im Topf kurz erhitzen), in die Förmchen auf den karamelisierten und erhärteten Zucker gießen und bei 150° (Umluft) bzw. 175° ca. 45 Minuten stocken lassen, möglichst im Wasserbad. Nach Abkühlen stürzen (den Flan, oder auch die Regierung, wenn Ihnen danach ist). Etwas Zimt wird in beiden Fällen - vor dem Stocken - das Ergebnis verfeinern. Und auch wenn Sie den Flan kalt verspeisen sollten, Sie werden schon merken, wie warm es wird. Bleiben nur die Fragen: Wie kann eine Regierung stocken gelassen werden, wird es besser mit Kaffee, Milch oder Zucker gemacht und was bedeutet das alles? Und könnte so ein Flan einen Robert M. gar aus seinen Verwicklungen locken?

Spanisches Nationaldessert?: In Spanien wird es ja nicht mal im Winter so kalt wie hier nach einer spätherbstlichen Antifademo. Neuerdings soll dort sogar die soziale Kälte abnehmen. Ich werd's beizeiten trotzdem mal ausprobieren. Welcher spannende Film hat denn den werten hauptamtlichen Redakteur gefesselt, wenn man fragen darf?   Hauptamtliche Redakteure: bei etuxx? seit wann das denn?   Robert M.@Spanisches Nationaldessert?: Liebe/r Unbekannte/r, die Antwort lautet „heavy rotation“, dieses Schlagwort tauchte in der Redaktionsstube auf und fasste Fuß wie kein anderes, zuerst waren die Titelseitenbanner dran, jetzt erlag das Kalenderblatt (einfach mal den Redakteur getauscht) … doch das Schärfste kommt noch: Robert M. übernimmt die komplette Marx/Engels-Gewalt in diesem Laden … seien Sie gespannt ;-))   am Barren: Lieber Herr M., seien Sie doch so gut und klären Sie über Ihre Verwicklungen auf. Es wird ja immer komplizierter! Ist in die komplette Marx/Engels-Gewalt die Lenin-Hoheit eingeschlossen oder bleibt sie außen vor? Und weiter: Wird Franz Biberkopf das Medizinressort von Frau Undulanz übernehmen?   Spanisches Nationaldessert?: Oha, Zank um Ministeriumszuschnitte? Zeigt sich da etwa eine strukturelle Nähe zur neuen Bundesregierung? Und was soll nur der arme Redakteur Hellmann fürderhin machen, wenn ihm die komplette Marx/Engels-Gewalt genommen wird? Vielleicht würde es ihm ganz gut tun, die Hoheit über die  Postmoderne zugeteilt zu bekommen?! SK?@SN?: Wer wird sich denn gleich "zanken"? Sie haben das völlig missverstanden und sollten einige Übungen in EI machen (emotionaler Inteligenz).   SN: Ich bitte um Verzeihung. Gibt es für EI eine empfehlenswerte Webseite?   SK?: Der Gebrauch von Computern ist EI abträglich; insofern kann es da keine Empfehlungen geben. Eine einfach Übung im Alltag wäre in Ihrem Fall, auf den Gebrauch der Ironie zu achten. Versuchen Sie z.B. einmal, beim Kauf Ihrer Brötchen beim Bäcker, Ihren Wunsch ironisch zum Ausdruck zu bringen. Wenn Sie das getan haben und damit nicht klar kommen, melden Sie sich wieder. Vorher klären Sie hier bitte aber, warum Sie das Fragezeichen weggelassen haben. Ist das ein Ausdruck von wachsender Sicherheit, das Anzeichen einer Fälschung oder einfach nur Nachlässigkeit?